RedacciónA 10 años de su creación, fue presentado en la ciudad de Neuquén el Encuentro Bioceánico Hispano-Latino de Gastronomía, conocido como Enbhiga, bajo el lema “Historias & Caminos”. La propuesta se desarrollará del 18 al 24 de abril y tendrá como eje la integración regional a través de la gastronomía, el turismo y la cultura.
La presentación se realizó en instalaciones de la subsecretaría de Turismo de la provincia y contó con la participación de autoridades provinciales, referentes gastronómicos y representantes del sector turístico. Entre ellos estuvieron el subsecretario de Turismo, Sergio Sciacchitano; el presidente de Enbhiga, Carlos Snaimon; el chef y Embajador de la Gastronomía Neuquina, Sebastián Caliva; la directora de Turismo de Villa El Chocón, Adriana Galarza; y la representante de NeuquenTur, Silvana Cerda.
El encuentro reunirá a referentes de Argentina, Chile, Perú y España, con el objetivo de promover el intercambio de experiencias, saberes y redes de trabajo vinculadas al desarrollo territorial. La iniciativa busca fortalecer la relación entre la identidad gastronómica, la producción local y la promoción de los destinos turísticos de la región.
La agenda comenzará en Curarrehue, Chile, y continuará por distintas localidades de la Patagonia argentina. El recorrido incluirá Junín de los Andes, Neuquén capital, Cipolletti, Villa El Chocón y San Carlos de Bariloche, además de actividades previstas en Centenario y otros puntos de la provincia.
Uno de los momentos destacados será la parada en Villa El Chocón, programada para el martes 21 de abril. Allí se realizará una visita al museo local y una intervención con estudiantes, con el objetivo de fortalecer la articulación educativa y el vínculo entre la gastronomía, la historia y el territorio.
Durante la semana, cocineros y empresarios de Perú y Chile compartirán técnicas, conocimientos y experiencias con cocineros y estudiantes locales. Las actividades incluirán capacitaciones, encuentros con productores y espacios de formación destinados a promover la integración entre el sector gastronómico, educativo y productivo.
Desde la organización destacaron que Enbhiga propone una experiencia en territorio que combina cocina regional, turismo, cultura e intercambio internacional. La participación de empresarios turísticos también permitirá generar nuevos vínculos estratégicos y oportunidades para consolidar a Neuquén y la Patagonia como un polo gastronómico y turístico.
